质量上好的猪肉，炒食的时候，真的不需要太多调味料的，切片的肉中加一点料腌制几分钟，下锅滑炒变色后捞出，再下锅炒熟甜椒，最后再倒入猪肉混合一下，简单几分钟完成，简单又好味，是很受欢迎的下饭菜呢。
食材
1
甜椒 100克
2
黑猪肉 200克
3
生抽 10克
4
油 10克
5
盐 4克
6
蒜 5克
7
葱 3克
8
姜 2克
方法/步骤
1
黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。
2
甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。
3
热锅凉油，下腌入味的黑猪肉。
4
锅中留底油，下甜椒。
5
翻炒几下，加入之前滑炒好的黑猪肉。
6
淋一点生抽，调味提鲜。 撒入小米椒碎，翻炒几下，出锅即可。
注意事项
盐的用量根据口味调整。
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