豆腐有大量的植物蛋白，是现在多数家庭餐桌上常见的菜品。关于豆腐的做法也是五花八门，但是西北的大多数家庭都会下面这道菜。家常豆腐更是豆腐中最长见的一种做法。
食材
1
豆腐 300g
2
白菜 100g
3
青椒 50g
4
胡萝卜 50g
5
淀粉 3g
6
食用油 50g
7
盐 8g
8
各类调料 适量
9
姜末 适量
10
蒜茸 适量
方法/步骤
1
将洗干净的豆腐切成略大一点的菱形，大概6-7厘米大小的菱形。
2
取洗净白菜切丝，如下图
3
取胡萝卜切片：将胡萝卜洗净去头尾切成两半，让后斜着切片，薄厚均匀就可。
4
青椒洗净去籽，切丝;平着先切一刀，让后再切丝。
6
待豆腐煎炸到表皮变黄时盛出。
7
再次放入20g植物油。待6成热
8
先蒜茸、姜末放入锅中，到8成热时，放入胡萝卜和青椒翻炒约30妙。
9
放入白菜翻炒约1分钟。
10
加入之前的豆腐。再将淀粉加少许水倒入锅中，翻炒约1分钟。
11
约一分钟后就可以出锅了
12
一盘简单的家常豆腐就做好了
注意事项
注意不要把豆腐煎糊了
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