今天孩子想吃糖醋鱼了，我想自己试着做一次，就带孩子出去买了一些材料回来，看似简单的做法，却没有成功，看一下我是怎么做的，又出现了哪些问题。
食材
1
鲤鱼 一条
2
蕃茄酱 适量
3
白酒 适量
4
盐 适量
5
葱、姜、蒜 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
白糖 适量
9
陈醋 适量
10
干淀粉 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
鲤鱼一条，先去鳞，掏空内脏，洗净。还可以把腥线去掉。
2
然后把鱼两侧分别用刀划开几道口，大约两厘米，切至鱼骨，不要切断，并顺鱼骨向前切一下，使鱼肉翻起。
3
先用白酒在鱼身上涂抹均匀，然后用一些胡椒粉和盐拌匀，均匀涂抹在鱼身上，腌制十几分钟。
4
此时调一些淀粉糊，我在这里调的比较稀，最后没有粘在鱼身上，要均匀涂抹，为了要粘住，可能要调稠一些，下次再试吧。
5
然后锅内放油，适量，最好能没过鱼，我感觉自己放的少了，这也是一个问题。然后烧至七成热，手拎鱼尾，用勺子把油浇在鱼身上，使鱼肉翻起。
6
然后把鱼顺锅边划入锅内，边炸边浇油，炸至鱼皮变酥，可能是我的淀粉糊放得少，都掉了，结果鱼皮也都烂掉了，不过怎么也得做完啊。
7
锅内剩油适量油，把葱姜蒜沫放入油锅，再放入蕃茄酱，略炒，再放入适量的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。注意，这里的葱姜蒜沫剁烂些，蕃茄酱多放些。
8
然后再放入适量的淀粉糊做为芡汁，把芡汁做好后浇的鱼身上。虽然不好看，吃着味道还可以，以后再时要注意上面那几点
9
虽然不好看，吃着味道还可以，以后再时要注意上面那几点问题，如果朋友们觉得哪里还有问题可以指出，这是我第一次做鱼啊。
注意事项
如果您觉得该经验对您有用，请点击页面右上角上的【大拇指】或【分享】或【关注TA】给我一个支持。如果怕下次找不到此经验，点击下面的【☆收藏】该篇经验。