一家人都爱吃沙琪玛，这是第二次做，加了花生和黑芝麻，更加香了呢！
食材
1
鸡蛋 3个（145克）
2
高筋面粉 130克
3
低筋面粉 70克
4
泡打粉 5克
5
水（看情况而定） 10克
6
玉米淀粉（防粘） 适量
7
玉米油 适量
8
花生 80克
9
黑芝麻 10克
10
糖浆：麦芽糖 100克
11
白砂糖 160克
12
水 35克
步骤
1
将鸡蛋，高筋面粉，低筋面粉，泡打粉全部放入面包机，和面10分钟
2
水是看情况而加的，面团比较干，就加10克水，
3
揉成黏稠的状态就可以了
4
面板上撒上玉米淀粉，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
分成两份擀成0.2cm的薄片
6
切成条状，细一点
7
撒上玉米淀粉，防止粘黏
8
过筛多余淀粉
9
锅中放入玉米油烧至6分熟，将胚条分次投入油锅里炸成金黄色（如果觉得油温不好把握，可以先扔一条胚条到油锅里试试，如果胚条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了）
10
炸至金黄色捞出备用
11
开始煮糖浆，将细砂糖，水，麦芽糖放入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
12
继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度，如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，稍稍冷却后，糖浆能扯出细线，就说明熬好了。
13
将糖浆倒入炸好的胚条中，加入花生和芝麻（花生提前放烤箱烤5分钟，去皮）趁热快速拌匀，尽量使每一根胚条蘸上糖浆
14
倒入不粘烤盘，压实，我是直接用搅拌刀压的，要趁热哦
15
冷却后倒出烤盘
16
切块开吃
17
很好吃哦
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