蚝油杏鲍菇，万能的蚝油和美味的杏鲍菇组合起来的一道美味素菜。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，有着杏仁的香味和如鲍鱼般的口感。加上蚝油的汤汁真的好吃。杏鲍菇还有促进胃肠道消化，增强免疫能力。特别适合脾胃不好的人和呕吐泻痢的人。一起来做做看吧！
食材
1
杏鲍菇 适量
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜丝 适量
5
生抽 一勺
6
老抽 半勺
7
蚝油 2勺
8
白糖 1勺
9
食盐 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，切成厚片
2
拿两根筷子夹住杏鲍菇，用刀切出井字型
3
切好装盘备用
4
起锅烧水，大火烧开，水开下入杏鲍菇，焯水30秒捞出
5
大葱切片，姜切丝，大蒜拍扁，切末
6
调个料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、小半勺食盐、少量清水，搅拌均匀
7
起锅烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味
8
倒入杏鲍菇，翻炒均匀
9
炒至杏鲍菇微微发黄，倒入料汁，翻炒均匀，倒入少许清水，盖盖儿焖5分钟
10
倒入水淀粉，翻炒收汁，出锅撒上葱花即可
注意事项
杏鲍菇一定要熟透后再吃