猪肉是常见的副食品，和我们的生活息息相关，基本上每天都会吃到，吃法也是多种多样，小孩吃最好是包饺子或者做成小肉丸，这样小朋友吃起来不会费力，也不用担心被卡到。我们今天来看下简单美味的肉丸汤怎么做。
食材
1
猪肉 300克
2
大葱 1段
3
盐 适量
4
十三香 适量
5
老抽 适量
6
鸡蛋 1枚
7
芝麻油 适量
8
淀粉 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
干紫菜 若干
12
香葱香菜 各半棵
13
鸡精 适量
方法/步骤
1
把猪肉，大葱清洗干净，香葱香菜洗净切碎。
2
猪肉和大葱一起剁碎，尽量剁的碎些。
3
把剁碎的肉馅装入大碗中，加入适量的老抽、十三香、芝麻油、淀粉、打入一枚鸡蛋搅拌。
4
搅拌是朝一个方向搅打上劲，直到搅拌的有粘性。
5
锅中烧开水，用手抓一把肉馅，大拇指和食指圈成一个圈，挤出肉丸，圈的大小决定肉丸的大小。
6
全部肉丸做好，加盖等水再次烧开，加入适量的十三香，鸡精，生抽、醋、干紫菜，肉丸要是太咸就不用放盐，如果不怎么咸就再加点盐。
7
直到紫菜变软，撒入切碎的香葱香菜，滴几滴芝麻油，有汤有肉，亲们试下。
注意事项
1
剁肉馅的时候一定要有多碎剁多碎。
2
搅拌朝一个方向更容易上劲。
3
放入适量的淀粉，肉丸更嫩。