今年过年只能宅在家，只能做吃的啦～今天分享一款基础版的泡芙，超级简单，一次成功❗️做的迷你版，小巧可爱，真的爱死了，家人都特别喜欢吃❗️
食材
1
黄油 50克
2
盐 1克
3
糖 3克
4
水 125克
5
低筋面粉 75克
6
鸡蛋 40克
7
淡奶油 150克
8
细砂糖 10克
方法/步骤
1
低筋面粉提前过筛
2
黄油，盐，糖和水混合
3
加热至冒泡
4
关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态
5
然后将面团散开散热
6
鸡蛋打散
7
面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
8
一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了
9
面糊装入裱花袋，挤入烤盘
10
放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
11
出炉冷却
12
用筷子在泡芙底部戳一个洞
13
淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态
14
淡奶油装入裱花袋
15
将奶油挤入泡芙即可
16
小巧可爱
注意事项
中途不能开烤箱门，泡芙遇冷会塌陷❗️
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