美味的鱼头炖豆腐
食材
1
鱼头 78克
2
豆腐 8克
3
酱油 6克
4
油 9克
5
葱 6克
6
姜 8克
7
蒜 8克
8
盐 9克
方法/步骤
1
准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
2
鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。
3
平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。
4
鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味。
5
加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味。
注意事项
豆腐洗干净
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