杂粮茴香贴饼子的做法
食材
1
茴香粒 250克
2
猪肉馅 200克
3
玉米粉 200克
4
鸡蛋 1个
5
食盐、味精 1勺
6
花生油 15克
7
料酒、生抽 1勺
8
泡打粉 1克
9
白糖 20克
10
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
准备好面粉的材料：细玉米粉，黄豆粉，（玉米粉和黄豆粉的比例是2:1），泡打粉混合在一起，用30度左右的温水和成稍软一点面团。
2
茴香提前去根，清洗干净控干水分。
4
茴香切末加入到猪肉馅中，加入一个鸡蛋，葱末搅打均匀。
5
取一小团面团，在手里团成球状，按扁，中间放茴香陷，用双手从底部往上团。
6
直到把馅料都包进去。
7
平锅放少量食用油烧热，下入团好的贴饼子，等底部有点发黄，点入清水到饼子的1/3C处，盖上盖子，转小火，直到水分熬干了，再等一会儿，底部上焦底了一面就煎好了。
8
翻面再点一点食用油放清水盖上盖子，直到水分熬干，打开盖子，在等1-2分钟，关火。
9
两面金黄的杂粮菜饼子就煎好了。
注意事项
注意食材新鲜