香椿，是南方的一种野菜，味道独特，有的人不喜欢吃它的那种味道。我们这里没有卖新鲜的香椿，只有那种用盐腌渍的香椿，看到亲们都做香椿炒鸡蛋，我也忍不住了。
工具/原料
1
香椿 150克
2
鸡蛋 2个
3
葱 适量
4
油 适量
5
花椒粉 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
将香椿多洗几遍，去掉杂质和盐，再用水泡半小时
2
挤干水分切段
3
鸡蛋加葱花搅匀
4
大火，锅中倒入适量的油
5
倒入鸡蛋液，翻炒
6
再放香椿段继续翻炒
7
放适量的花椒粉炒匀
8
再放少许味精调味即可出锅
注意事项
由于香椿是腌渍过的，炒时就不用再放盐了
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