香椿炒鸡蛋 春季必食佳品

原料　　嫩香椿头100克，鸡蛋6个，盐、大蒜、植物油各适量。制作　　① 将香椿头洗净，切碎。大蒜也切碎待用　　② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、搅成蛋糊。　　③ 炒锅注油烧至七成热，将大蒜放入锅内,然后再把鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。特点　　金黄翠绿相间，香椿味浓。功效　　具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。