茄子和蛤子都是普通的食材，茄子和蛤子都是普通的食材，结合在一起却让人惊艳，茄子融入了蛤子的鲜味，好吃。结合在一起却让人惊艳，茄子融入了蛤子的鲜味，好吃。快来给家人做一道吧！
食材
1
茄子 4根
2
蛤子 500克
3
猪肥肉 100克
4
尖椒 1根
5
葱花 10克
6
姜 5克
7
蒜 2瓣
8
盐 3克
9
料酒 5克
10
酱油 6克
方法/步骤
1
蛤子加2勺盐，放半个小时让它沙吐干净，再用清水冲洗2次。
2
茄子手撕成长条
3
猪肉切片
4
尖椒切块，葱姜蒜切好。
5
起油锅葱姜爆香，加肥肉炒匀。
6
倒入料酒和酱油，放茄子翻炒。
7
加尖椒
8
放蛤子炒匀
9
加适量水，盖上盖子炖一会儿。
10
蛤子全部开口，茄子也熟了加一勺盐，出锅。
注意事项
1
茄子要用长茄子，皮尽量不去
2
蛤子不开口就是坏了，不要在吃，调料根据个人口味调整
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