炸排骨相信很多朋友都是喜欢吃的，但是蒜就不是所有人都能够接受的了。我在家里炸排骨的时候，一般是离不开蒜的，如果你喜欢吃蒜，也喜欢吃排骨，那就进来看看我下面要介绍的这道菜吧。
食材
1
排骨 400克
2
蒜头 6瓣
3
橙汁 100毫升
4
蜂蜜 2汤匙
5
天妇罗炸粉 适量
6
黑芝麻粒 适量
7
绍兴酒 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
蒜末 1汤匙
10
粟粉 1汤匙
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先将蒜头去皮切片。
2
接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。
3
在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金黄色，捞出放在一旁备用。
4
待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金黄色。
5
将炸好的排骨捞出做控油处理。
6
将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。
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