芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力
方法/步骤
1
芋头去皮滚刀切成如图大小状。切大小均匀最好。
2
锅里倒适量的油，烧开放芋头，炸至七八成熟，或自己感觉差不多就行。
3
芋头捞起放到盘中备用。
4
锅里多的油倒到一个容器里。留一点油，放生姜，小火放豆瓣酱2勺（可根据芋头多少决定），一定要小火，不然炸到你，我可不负责哦。
5
小火翻炒豆腐酱，然后倒入炸好的芋头，轻轻翻炒，倒没过芋头的水，也可以倒啤酒，盖上锅盖，小火焖烧。
6
水烧干起锅。撒上葱花。有没有很诱人
7
咬一口，软软糯糯的，真的很好吃。
注意事项
如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒
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