最近，天气一冷，家里经常打火锅。下班回家，吃着热气腾腾的饭菜，心情那叫一个好。我们家，打火锅的时候，喜欢弄个凉菜，边涮火锅，变吃点凉菜，那真叫舒服。买张豆腐皮，买根黄瓜，都是凉性的，也可以缓解一下吃火锅的热气。
食材
1
豆腐皮 1张
2
黄瓜 1根
3
辣椒 1个
4
酱油 1汤匙
5
陈醋 1/2汤匙
6
芝麻香油 1茶匙
7
白糖 1茶匙
8
炒制的白芝麻 适量
方法/步骤
1
将豆腐皮切成细丝。
2
煮开水，下豆腐皮。
3
将豆腐皮取出，浸泡在凉开水中。
4
将其取出，沥干水分待用。
5
辣椒洗净，切成辣椒圈。
6
黄瓜洗净，切成黄瓜丝。
7
准备好生抽、陈醋与芝麻香油。
8
将其倒入碗中，加入白糖，调成酱汁拌匀。
9
将黄瓜丝与豆腐皮、辣椒放进料理盆。
10
倒入酱料。
11
充分拌匀。
12
装盘食用，加入白芝麻装饰。
注意事项
1
豆腐皮焯过水放入凉开水中浸泡，可避免豆腐皮连接在一起。
2
喜欢味道重点的，可以再加点酱油，记得酱油与香醋的比例为2:1。香油与白糖的量不建议再增加。白芝麻没有也可以不下。