羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，较猪肉、牛肉都高。羊肉还能御风寒，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
食材
1
山羊肉 500克
2
面 1000克
3
葱 500克
4
酱油 少许
5
姜 4-5片
6
香油 150克
方法/步骤
1
用发酵粉冷水发面，蒸包子面不宜太硬，太软也不出型，软硬适度。
2
将羊肉的筋健剔除，切成碎丁。
3
大葱劈开，切碎，与羊肉剁在一起。如果放1-2棵葱，剁羊肉时需放花椒水，剁这发干了就添加一点花椒水。我放到葱比较多，没加花椒水，但是羊肉喜香油。
4
肉馅剁好需20分钟，面正好发了，做出剂子。
5
羊肉比猪肉的好包，因为羊肉不黏，羊油也是固态的。
6
包好上锅小火蒸，待上汽改大火，20分钟关火。吃羊肉包比较膻，应配着蒜泥吃才香。每次蒸馒头一定带着孩子，让他们自由发挥，边玩边创作，其乐融融！
注意事项
蒸羊肉包幹包子皮不可太薄，一旦包子漏汤，羊油遇凉凝固，很难清洗。
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