鸡胸肉是减肥人士必备的食物，如果说鸡胸肉没做好的话就会变的难以下咽，美味的鸡胸肉烹饪是非常关键的，在这里给大家介绍的是宫保鸡丁的做法，主要的是翻炒，如果说鸡胸肉用水煮，那么你说你是不是有点浪费食材了呢，鸡胸肉虽然是减肥的绝佳食材，但是过量的食用并不能达到减肥的效果呦，下面教大家怎么样做出美味的鸡胸肉。
食材
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鸡肉 适量
2
料酒、盐、醋、油、酱油 适量
3
辣椒、花生、青椒、葱、淀粉 适量
方法/步骤
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首先将鸡胸肉切块，将碗中加入鸡肉、淀粉、料酒、盐，进行腌制，盐不要过量，根据自己的口味进行加盐，过量的话会影响口味，在腌制的过程中均匀的搅拌，使其充分入味，腌制时间大约三十分钟。
2
进行酱汁的调配，在碗中加入酱油、料酒，醋等，这个酱汁的调配可根据自己的口味进行调味，在调制的过程中也要搅拌均匀，达到酱汁的整体口味一致，根据个人爱好可增加调料。
3
在锅中加入适量的食用油，进行大火热锅，待油加热之后，将其切好的辣椒加入锅中进行翻炒，另外还可以加入花生，此时保持中火翻炒，等到花生变为棕色的时候，盛出，备用。
4
然后锅中加入适量的食用油，油量根据鸡肉的多少而定，大火加热油锅，然后加入蒜，这是会有爆香，随后加入腌制好的鸡肉，马上进行翻炒，紧接着调为中火加热，继续翻炒。
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在中火的翻炒过程中，不断观察鸡肉的颜色，等到鸡肉的颜色炒至棕色的时候，加入青椒，使得看起来更有食欲，此时还需要不断的翻炒，为了鸡肉均匀炒熟，达到整体变色。
注意事项
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注意火候的控制
2
注意观察鸡肉的颜色变化，加料恰到好处
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