简单好做 食材简单
食材
1
鸡爪 20个
2
泡椒 1袋
3
柠檬 1个
4
八角 1个
5
花椒 10粒
6
香叶 3片
7
生姜 3片
8
白酒 适量
9
醋 2勺
10
盐 适量
11
干辣椒 5个
方法/步骤
1
把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净
2
去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味
3
锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等
4
水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多
5
根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感～
6
这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样～
7
最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入
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