芋头烧排骨。。

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1. 芋头洗净，去皮，切块，放入热油中炸熟。2. 杂菜放入沸水中烫熟，盛出备用。

3. 排骨洗净，加入酱油，淀粉，糖腌制片刻。4. 将排骨放入油锅炸至外皮金黄，捞出沥油。

5. 另起一油锅，爆香葱蒜。6. 倒入芋头排骨翻炒均匀。

7. 加入酱油，盐，糖后，倒入适量清水大火烧开，再转小火焖烧至汤汁稍微收干。8. 倒入杂菜炒匀即可。9. 完成。