这道菜绝对是老少皆宜的菜品
食材
1
里脊 500克
2
香菜 适量
3
胡萝卜 1根
4
姜 1块
5
葱 1根
6
蒜 适量
7
淀粉 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备里脊顶刀切成筷子尖厚大片
2
加入适量淀粉，要比肉多点
3
少加点清水搅拌
4
少加点豆油搅拌备用
5
将胡萝卜葱丝姜丝香菜切丝，空万种加入蒜末一勺半，白糖少许，盐适量
6
锅中稍有七成油温往前推着炸
7
将炸好的肉倒出控油备用
8
不用刷锅也不用加油了，刚才炸完肉的锅里的油足够了， 然后下入炸好的肉，勾兑的碗汁，大火翻炒就可以了
9
做好了好吃又下饭的锅包肉
注意事项
1
不知道油温怎么办？拿一根筷子放进油锅起泡了就是4－5成油温了
2
切记不要炸锅包肉的时候不要着急，一片一片下 不要粘连
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