兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。馋的时候可以做一个家常火锅兔，营养又美味，一起看看怎么制作吧。
食材
1
兔 3斤
2
火锅底料 200克
3
干辣椒 15个
4
独蒜 4个
5
豆瓣酱 1勺
6
姜 2小块
7
盐 适量
8
菜籽油 300克
9
葱 1根
10
香料 适量
11
干花椒 58颗
12
青花椒 88粒
方法/步骤
1
兔宰成条 用淀粉 姜丝 少量 盐 鸡精 大葱白 和均匀 半个小时
2
喜欢吃麻辣点的 可以继续加花椒辣椒
3
豆瓣 这个小勺子 一勺半
4
倒油 油好了 先下姜 和豆瓣 豆瓣炒香了之后下火锅底料炒香
5
炒香了再把配料倒进去 火稍微小一点翻炒香
6
把兔子倒进去 炒变色 全部变成白色 然后加水没过兔子
7
等五六分钟后加菜 想吃啥菜 加进去 就好了 盐和鸡精看自己口味加 起锅 然后倒容器里 上面铺点花椒 辣椒节 烧点油 淋一次油 制作完成