这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气
食材
1
鲢鱼头 一个
2
自制剁椒酱 适量
3
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；
2
倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；
3
剁椒酱铺满鱼头
4
开水上锅，大火蒸10分钟.就可以完成了
注意事项
非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比。
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