猪瘦肉含有铁、磷、钾、钠元素，有补血的作用，一般人都可以食用，相对肥肉来比较瘦肉更易于消化。
食材
1
莲藕 300克
2
猪肉 300克
3
胡萝卜 30克
4
食盐 4克
5
大葱 60克
6
鸡精 5克
7
胡椒粉 2克
8
料酒 10克
9
生抽 10克
10
白糖 5克
步骤/方法
1
胡萝卜擦丝再用刀稍剁几下，大葱切碎
2
猪肉剁成肉末，然后把胡萝卜丝、葱碎、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒加入
3
然后顺一方向搅拌至产生上桨
4
莲藕去皮，切成0.5CM厚的片
5
藕片粘肉馅的一面涂一层生粉，后把肉末放入做成藕盒
6
平底锅放油烧热，把有肉馅的一面铺入锅，中火慢煎至微黄，再翻动另一面继续煎
7
加盖焖煮2-3分钟，以至肉馅熟透即可
8
出锅
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