麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。
食材
1
豆腐 500g
2
肉沫 100g
3
小葱 15g
4
蒜 10g
5
盐 3g
6
老抽 5g
7
豆瓣酱 一勺
8
姜 适量
9
花椒粉 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
将豆腐切成块，瘦肉切成沫，舍诉小葱与蒜都切成沫。
2
锅内加清水，加盐，将豆腐放入，煮至沸腾，将豆腐捞出来沥干水备用。
3
锅内放油，将油烧热，放入肉沫，炒香后，放入豆瓣酱，大阅海火翻炒，加蒜，姜，葱，炒匀。
5
用小火煮五分钟后，加入淀粉水进行勾披民购芡，轻轻翻炒使之混合均匀。
6
将豆腐呈出，撒上葱末。