女儿和我爱吃肥肠煲，每次去川菜馆必点的。只是那味道有点辣，里面的配菜少。过年买的肥肠有点多，冰箱里塞的太多，每次女儿打开冰箱看到肥肠，都想让我做肥肠煲，自己把川味肥肠煲，篡改了加了豆腐，少放了辣皮子和豆瓣酱，做出来的味道一样的美味。
食材
1
肥肠 适量
2
豆腐 适量
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
姜 适量
7
辣子皮 适量
8
八角 适量
9
白寇 适量
10
味级鲜 适量
11
鸡精 适量
12
冰糖 适量
13
蒜苗 适量
方法/步骤
1
肥肠切段
2
豆腐切块
3
用开水过水，捞起沥干水分
4
热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
5
加肥肠
6
料酒
7
酱油
8
味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂
9
加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味后
10
加蒜苗大火收汁即可
上一篇：怎样做松软可口的肥肠黄豆煲?
下一篇：肥肠香锅怎么做_好吃的肥肠香锅