凉拌，夏天常常做，今天，为亲们介绍：凉拌豆芽的家常做法。
食材
1
绿豆芽 300克
2
香菜 2根
3
花生油 30克
4
盐 5克
5
麻油 5克
6
糯米醋 6克
7
生抽 6克
8
姜 5克
9
蒜头 5瓣
10
沙茶酱 半汤匙
方法/步骤
1
准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头。
2
将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干净，切成姜丝。
3
把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水份。
4
把香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
5
锅清洗干净，煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。
6
再煮半锅开水，加入少许花生油，还有盐。
7
把豆芽放进去焯水。
8
豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了。
9
再把煮好的豆芽捞起沥干水份。
10
然后放到玻璃碗里过凉水。
11
过完凉水后再捞起沥干水份。
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沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。
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锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。
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把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。
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接着加入生抽。
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再加入麻油。
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还有糯米醋。
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用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。
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再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。凉拌豆芽的家常做法完成。好好地享受美味啦。
注意事项
1
焯豆芽不能焯太久，十秒钟就可以了。
2
喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱拌着吃。
3
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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