这是一道地地道道的客家菜，整道菜的口感用两个字来形容就是：咸香。不需要放任何的调味料就可以了，非常的下饭。
食材
1
猪肉 250克
2
头菜 适量
方法/步骤
1
提前把头菜多洗几次，泡在水中，去掉些盐分。
2
把头菜的水分挤掉，剁碎。
3
猪肉洗干净。
4
把猪皮去掉后，剁碎。
5
把剁好的头菜和猪肉抓匀，上蒸笼蒸15分钟即可。
注意事项
猪肉选用瘦多肥少的上肉，肉质比较嫩，口感较好。
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