椰蓉小排包是一道美食，制作原料主要有金像高精粉，鸡蛋液、酵母等。
工具/原料
高筋面粉 鸡蛋 牛奶 酵母 细砂糖 黄油
方法/步骤
1
将面团里的所有材料，除黄油外全倒入厨师机桶里，启动厨师机低速揉面
2
揉成表光滑的面团后，加入面团材料里的30克黄油
3
揉到完全扩展，用手能拉出薄薄的膜即可
4
整个面团取出，放进一个大碗里，用保鲜膜包好
5
放进烤箱里，同时在烤箱里放一杯水。调发酵功能，定时30分钟左右
6
在面团发酵的时间里，可以制作椰蓉抹料。抹料里的45克黄油，打发到体积变大
7
加入45克糖粉，继续打发至完全混合
8
加入淡奶油，打发2分钟左右，完全混合在一起
9
最后把60克椰蓉倒入，用刮刀拌均即可，然后放在冰箱冷藏备用
10
发酵至两倍大后，手指沾点面粉戳一个洞，如果没有塌或者回缩即可
11
面团取出用手揉排气后，分开成2份，用保鲜膜盖好，醒5分钟
12
取1份面团擀成长方形，将刚冷藏的椰蓉抹料抹上去
13
将3分之1部分往中间折叠过来
14
再将另外的3分之1叠到一起，使面片折为三层
15
然后平均切成9份。第二个面团也按同样的方法
16
每份都捏起两端扭两圈，放在28x28的烤盘
17
然后盖上保鲜膜，放到烤箱发酵至两倍大
18
为了上色好看点，刷上蛋黄液。如果不刷也可以的
19
预热烤箱，上下火170，5分钟。然后将放入烤箱，调上火170度，下火160度，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可
注意事项
好吃美味