苦瓜性凉味苦，清热解毒，可以炒，可以蒸，可以煲汤，是身体排毒的良好食材。
食材
1
苦瓜 1条
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 2瓣
4
调和油 适量
5
盐 1小匙
方法/步骤
1
将洗好的苦瓜从中间切开，掏去内瓤，切成片状
2
把鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，剩入碗中备用。
3
把炒锅烧热后加入调和油，放入大蒜爆香后，再放苦瓜，快速翻炒，略加一点水，以防糊锅。
4
中小火将苦瓜煽熟后，加入炒好的鸡蛋，放盐，调匀后出锅
注意事项
如果怕苦的朋友可以放一点糖
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