板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。
食材
1
土鸡 半只
2
板栗 300g
3
枸杞 适量
4
红枣 适量
5
姜 适量
6
葱花 少许
7
鸡精 少量
方法/步骤
1
土鸡洗净，取出内脏。
2
切成大块，只用了半只鸡
3
水烧开后，把鸡块放入沸水中过一下，立刻取出
4
把焯好的鸡块放入锅中，再放入几颗红枣与姜片，加盖，煲30分钟左右。
5
在此期间，准备剥出板栗肉。
6
每个板栗切一刀，然后放入另一个锅中大火烧开。水开后，看到栗子的切口都会这样爆开，一两分钟即可，关火。
7
趁热，很容易就可以剥出板栗肉。
8
煲汤至20到30分钟以后，加入板栗和枸杞。继续煲大约20来分钟左右，至鸡肉和板栗软而不烂。加盐，鸡精调味即可.
9
撒上葱花就可以喝上一碗香香甜甜的板栗鸡汤了。
注意事项
1
板栗有点儿难剥皮，用刀需谨慎小心。
2
鸡肉的量，示个人的量而定。
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