以前在广东吃过咸鱼茄子煲非常好吃，念念不忘，可是自已家里没有那种小煲仔锅，就用类似的方法用自家有的锅碗做了这道菜，感觉味道不比那个差，非常好吃啊。
食材
1
茄子 2个
2
咸鱼 6个
3
油 适量
4
小米椒 8个
5
蒜头 4粒
6
盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
将茄子洗净切小条状
2
烧锅热油炸茄子，炸好后用一个高点大点的盆装好，方便后面炖。
3
将咸鱼切成小块
4
将小米椒蒜头洗净剁碎
5
把刚才炸了茄子的油倒起来，留适量油在锅内煸炒咸鱼
6
加入辣椒蒜头煸炒
7
将茄子上面撒入1勺盐和适量生抽
8
把煸炒好的咸鱼辣椒蒜倒在上面
9
拿家里热奶锅的盖子盖好放入锅内隔水小火炖40分钟
10
出锅，用筷子搅拌一下使味道更均匀
注意事项
第九步，为了节省时间，家里有高压锅的也可以用高压锅炖15分钟就可以。
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