中华美食甲天下，中国的饮食文化经过几千年的传承发展，不同的地区都创造出不同特色的美食。鱿鱼炖土鸡是贵阳十分有名的特色火锅，口感鲜香，营养丰富，适合大多数人食用，深受贵阳人的推崇。接下来介绍一下具体的做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
土鸡 1000g
2
鱿鱼 200g
3
香菇 50g
4
木耳 50g
5
葱 10g
6
姜 5g
7
食盐 10g
8
胡椒粉 1g
9
料酒 20ml
方法/步骤
1
先将鸡肉清洗干净后切成块状。
2
再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面，放入高压锅中大火煮开。
3
然后熄火，将鸡肉冲洗一下，干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用，葱切段、姜切片备用。
4
再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。（如果是干鱿鱼，可以泡发好后切成小块）
5
将水倒入高压锅里，放入鸡肉，放入葱、姜，倒入少许料酒，压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。
6
用中火炖煮半小时后放入少许盐，放入胡椒即可食用。
注意事项
1
鱿鱼炖土鸡这道菜营养、滋补、清香、甘润。
2
鱿鱼里面含有的牛磺酸很高，而这种牛磺酸具有抑制胆固醇的功效。
3
土鸡肉不仅口感好，而且含有丰富的蛋白质和烟酸。
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