滑嫩的蛋花，Q弹的虾仁，配上清香黏糯的米粥，咸鲜适口，开胃滋润，是早餐最好的打开方式。这款粥富含碳水化合物和蛋白质，再配上一碟凉拌小菜补充维生素，一顿早餐就齐活了。
食材
1
大米 60g
2
虾仁 10粒
3
鸡蛋 2只
4
盐 适量
5
姜末 适量
6
小葱 适量（可不放）
7
料酒 适量
方法/步骤
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1，煮粥 米淘洗干净，隔夜浸泡。放入电饭锅，倒入清水，大约是平常煮饭的10倍按下煮粥键。
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2，处理食材 鸡蛋打散虾洗净，去头，去壳，去虾线，用料酒腌制30分钟姜剁碎，葱切碎。
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3，放入虾仁 打开电饭锅，加入适量清水（以粥的浓稠度决定，如果比较稀也可以不加），烧开后放入虾仁，盐，姜末，用勺子拌匀，再继续焖煮5-10分钟。
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4，滑蛋 倒入鸡蛋液，如果你爱吃比较碎的蛋就立马滑散，如果你爱吃比较大块的蛋就待鸡蛋液稍凝固，再将鸡蛋滑开，出锅前可加适量葱花点缀。
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5，成品