鱼是我们日常生活中必不可少的一款美食。而且鱼的营养价值比猪肉、鸡肉更好，它属于白肉，是我们人体更需要的一种营养。家有宝宝的或是爱做美食的更不可错过用鲜鱼糜做鱼丸或是其它美食的机会。不过，要做好鱼糜也是要十分用心的。
食材
1
龙利鱼肉 500g
2
香葱 10g
3
生姜 5g
4
淀粉 10dg
5
盐 少量
6
香油 少量
7
胡椒粉 少许
8
料酒 一小勺
方法/步骤
1
将龙利鱼柳洗干净，沥水，再用厨房纸吸干水分，放在栈板上，选择锋利点的刀开始切片，再切条，最条砧成鱼肉沫，适度即可。
2
将葱切成葱沫，生姜切成碎沫装小碗备用。
3
将以上三种材料全部放到一个大碗里，打入鸡蛋一个，加入适量淀粉，少量的清水、盐、香油、胡椒粉，各种调料分别加入适量。然后将所有材料朝一个方向搅拌，多次搅拌后，至粘稠状态，即可准备做出各种形状的美食了。
4
可以做成鱼丸、还可以做鱼饼，做鱼丸的时候，可以选择用一个小勺挖成一个个的丸子，那样更圆润、好看。
5
做鱼糜更省事的做法是直接用搅肉机来打出肉糜，即方便又快捷。看各人的喜好了。
6
鱼糜做好之后，也可以加入 调料后放置半小时左右，让它更好地入味，这样吃起来的时候口感更好。
注意事项
1
要选择没有什么鱼刺的鱼才好
2
鱼糜做好后不宜放置太久
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