今天小编给大家带来的孕期营养菜谱就是虾仁炒蛋。关于这道菜呢,它用料是十分简单的,都是家里的家常用菜。选择做这道菜,只需要去菜场选好虾仁,准备鸡蛋就可以开工了,整个工序也是非常简单的,下面我们就一起动起来吧。
食材
1
虾仁 400g
2
鸡蛋 2个
3
青椒 50g
4
大蒜 30g
5
葱花 适量
6
生姜 10g
方法/步骤
1
我们先将买来的虾仁放到温水里进行解冻,至于为何用温水的话,是因为它既有助于虾仁快速解冻,也可以让虾仁通过温水侵泡之后变得松脆香滑,如果是冷水或者开水的话,不太适合。
2
稍后,我们把解完冻后的虾仁,一一挑去虾线,仔细洗净后再将其沥干水。这样就可以把虾仁放入盆中,然后撒上少许盐和少许生粉,对其进行搅拌、搅匀开始腌制了。(注意:只需要腌制15分钟左右即可)。
3
我们在腌制虾仁的同时,还可以准备一些青椒、姜片,以及大蒜和葱花。这样方便后续鸡蛋的调拌。
4
准备好小料后,我们把鸡蛋打散搅匀,放上少许的盐分,然后将小料全部放入鸡蛋中搅拌,接下来就等着入锅了。
5
差不多15分钟后,我们把锅里放入冷水,进行烧水。当水烧开后,我们将腌制好的的虾仁放入锅内,进行煮沸。(注意:这里一定要煮沸,煮熟)
6
过过热水后的虾仁,我们捞出来后,我们用冷水再沥水一遍。这样操作后的虾仁会比较清脆。等到后面翻炒的时候,会比较容易熟。
7
当虾仁沥过冷水弄干之后,我们再将虾仁放入之前搅匀好的鸡蛋中,进行搅拌。这样鸡蛋和虾仁完美的结合,会很时候后续的如果翻炒。
8
锅内放上少许植物油,烧老后,我们将鸡蛋虾仁打入锅中,平铺好,进行翻炒。大概5到10分钟之后,当鸡蛋翻炒熟透后,我们就可以出锅了。这样美美的一道虾仁鸡蛋就出炉啦。大家可以自己试试哟。