买了太多火锅料， 连酱料都吃不完…… 利用没吃的火锅梅花猪肉片、青菜和沙茶酱（有加生蛋黄）， 简单快速炒一盘沙茶酱炒猪肉， 续摊再吃或当便当菜都很棒喔！
食材
1
火锅猪肉片 少量
2
青菜 少量
3
蒜末 少量
4
沙茶蛋酱 少量
方法/步骤
1
猪肉片切粗条，用沙茶蛋酱和米酒稍醃10分钟。青江菜（青葱）洗淨，切成约5公分小段备用。蒜头切末备用。热锅下油，待油纹出现，将猪肉下锅炒开。
2
猪肉炒约五分熟后，放入蒜末，糖，续炒出蒜香味。
3
蒜末香味出，放入青江菜（青葱），并加入1/3碗水，炒至青菜软后，加入少许香油，即可起锅。
4
盛盘上桌了~
5
各家沙茶沾酱咸淡不一，若觉得太咸，可以少加点沙茶酱，或多加些青菜。若觉得太淡，可以加点酱油喔！ 2.我家的沙茶蛋酱是约2大匙的沙茶酱，0.5大匙酱油，一颗生蛋黄，1小匙白醋调製。 3.青菜的部份，可以改吃剩的高丽菜或其他绿色蔬菜，都不错哦！
注意事项
口味自己调整
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