这道油炸土豆丝比较简单，主要就是调制出合比例的面糊。
食材
1
土豆 两个
2
小葱 若干
3
鸡蛋 一个
4
面粉 两大勺
5
玉米淀粉 一大勺
6
盐 一勺
7
五香粉 一勺
8
花椒粉 一勺
方法/步骤
1
土豆擦成丝，葱切碎末。
2
起盆调制面糊，面粉两勺，玉米淀粉一勺，盐两勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一个鸡蛋搅拌一下，分次加水搅成糊状。
4
起锅烧油，油六成热时将土豆夹成团，进锅油炸，入锅时筷子夹住不放，待到成形再放开。
5
炸至金黄色捞出沥干油即可。
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