韭菜炒肉丝很经典的吃法。在炒韭菜的时候要炒的快、火要大才能炒的好。
工具/原料
1
主料：韭菜、猪肉
2
配料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油、老抽、小苏打各适量
方法/步骤
1
把猪肉切成丝。
2
韭菜切成寸段。
3
葱、姜切成末。
4
把猪肉放入盐和老抽、小苏打、油用手抓一抓，腌制5分钟。
6
放入肉丝炒熟，装出备用。
7
原锅刷干净，烧热，加入油烧的冒烟，加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉丝炒，放盐、味精、胡椒粉炒匀出锅。
注意事项
1
韭菜要大火快炒。
2
肉中的小苏打要少放，小苏打主要是中和下肉中的碱性。
上一篇：如何把喜欢的网页添加到收藏夹里
下一篇：如何做韭菜炒肉丝？