豆腐鱼是很多美食客的选择。
食材
1
鲤鱼 400克
2
食盐 适量
3
料酒 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
鲤鱼从冰箱拿出来解冻
2
鲤鱼从冰箱拿出来解冻
3
葱蒜切碎
4
郫县豆瓣酱取出适量的待用
5
锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎
6
待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒
7
加一小勺姜蓉
8
加适量料酒
9
倒些老抽
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加水，大约2小碗
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把豆腐均匀的放入汤中
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加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
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出锅前撒葱花和香菜
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出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳