看到同事带的午饭，有一个苦瓜炒蛋，特别好，吃了一点真不错，决定自己也来做一个。这个菜是非常容易的一个菜。
食材
1
苦瓜 300g
2
鸡蛋 3个
3
油 1勺
4
盐 3g
5
葱 5g
6
味精 1g
方法/步骤
1
买了2个苦瓜
2
洗好后去掉瓤
3
苦瓜切成片
4
放开水焯一下，捞出来过冷水，这样会保持比较绿的颜色
5
准备3个鸡蛋
6
在碗中搅成蛋液
7
炒锅里放油，油热后放入蛋液，待其定型
8
把定型的鸡蛋炒散，倒回到碗中
9
再炒锅里直接放葱花
10
接着下苦瓜，翻炒一下
11
放盐和花椒面，翻炒
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接着下入炒好的鸡蛋
13
翻炒均，翻味精
14
装盘出锅
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