土豆丝饼是一道菜品，制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等，口味鲜美，营养丰富，易于消化吸收。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
食材
1
土豆 300g
2
小葱 1颗
3
盐 2g
4
胡椒粉 1小勺
5
调和油 15ml
方法/步骤
1
土豆切成丝,尽量细一点,太粗的话不易黏连,我是用刨丝期刨的,又细又均匀。
2
土豆丝和葱放入盆里,加入少许盐和胡椒粉
3
搅拌均匀,静置3分钟,能看到土豆丝变软了,因为加了盐,土豆本身的汁液会析出来。
4
平底锅放上适量油,我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底,尽量均匀一点。
5
用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝,使它变得平整。
6
大约半分钟后,旋转一下锅,土豆丝这时候已经成为一个饼了,会脱落底部,然后颠一下锅把土豆丝饼翻面,同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。
注意事项
1
佐料适量
2
食材适量
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