白菜鸡蛋疙瘩汤，既营养又美味，白菜的营养价值丰富，廉价易得。鸡蛋营养丰富。这是一道美味健康的汤。
食材
1
白菜 200克
2
鸡蛋 1个
3
面粉 5勺
4
香菜 2根
5
葱 2克
6
姜 2片
7
蒜 2瓣
8
盐 3勺
9
生抽 1勺
10
鸡精 1勺
11
香油 1勺
方法/步骤
1
白菜洗净，切成细丝备用。
2
葱切成2厘米长的丝，姜、蒜切末备用。鸡蛋，面粉备好。
3
香菜切末备用。
4
热锅，锅里倒油，放入葱姜蒜，爆香。
5
放入白菜，翻炒。然后放入生抽、盐，继续翻炒。
6
锅里放水，水量依据人数来。
7
大火加热5分钟。锅开后转小火。
8
调疙瘩，把面粉放碗里，慢慢的加水，一边加水一边用勺子搅拌。不要加水太多，防止疙瘩太大。
9
把疙瘩放锅里，一边放一边用勺子搅拌，防止疙瘩结块。
10
小火煮3分钟，放蛋液。蛋液转圈倒，这样出来的就是蛋花。
11
最后放入香菜、鸡精、香油。白菜鸡蛋疙瘩汤出炉啦！好香！
注意事项
1
调疙瘩的时候一定小水流，或者少放水。
2
疙瘩入锅时，也要一边放一边用勺子搅拌，这样防止结块。
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