瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。沥干水。胡萝卜去皮，切刀花片。干葱头去皮切片。烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。捞起快速用凉水冲泡一下。热锅，下葱片爆香。倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。加入胡萝卜片继续爆炒。倒入蚝油。调入少许盐。倒进西兰花翻炒均匀即可。铲起，装盆~成品~
食材
1
瘦肉 200克
2
西兰花 1棵
3
干葱头 3个
4
胡萝卜 半根
5
盐 适量
6
油 适量
7
姜 1块
8
淀粉 少许
9
酱油 2汤匙
10
蚝油 1汤匙
11
白糖 少许
12
鸡粉 少许
13
料酒 少许
步骤
1
瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
2
调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
3
倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
4
西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
5
沥干水。
6
胡萝卜去皮，切刀花片。
7
干葱头去皮切片。
8
烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
9
捞起快速用凉水冲泡一下。
10
热锅，下葱片爆香。
11
倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
12
加入胡萝卜片继续爆炒。
13
倒入蚝油。
14
调入少许盐。
15
倒进西兰花翻炒均匀即可。
16
铲起，装盆~
17
成品~
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