北方人冬天都喜欢吃豆角丝炖菜，但是市面上的豆角丝不仅不干净而且很贵。大概要26左右一斤，现在正是豆角便宜的时候，不如自己动手做卫生好吃的豆角丝捌。
食材
1
扁豆角 20斤
2
剪刀 1把
方法/步骤
1
第一步首先要做的当然是挑选豆角了，一定要买扁豆角，这样才方便剪丝，并且要挑选表面尽可能光滑豆不要太鼓，上下一般粗细的。
2
然后就是拿回来清洗晾晒了，清洗是为了把大土洗掉，不过一般豆角都很干净，放在有太阳的地方晒。是为了让他表皮变软，这样更方便我们剪哦。
3
最关键的一步来了，剪豆角，剪成丝状，是要把他们剪成长长的一条可以挂在绳子之类的东西上哦，两头都要留一些不要剪通了哦，如下图这样，不然会很难晒干的。要剪的尽量细，是个耐心活哦。
4
然后就是晾晒了，把他们挂在铁丝之类的东西上，我家没有细铁丝只能挂在晾衣架上了（用之前已经清洗过了哦），如果家里住的平方不能保证没有虫子的情况下，一定做好防虫防蝇工作哦，不然不卫生的。
5
剪不成长条状的也没有关系哦，我们可以拿家里的这种屉，下面带眼儿的，可以更好的通风，把不能挂起来的豆角丝平铺在里面放在通风有太阳的地方晒就好了哦
6
看看我的成品吧，哈哈，经过一天的晾晒已经成干了，不错吧，快动手做起来吧
注意事项
1
剪子一定要用专门做厨房工具的剪子哦，剪纸剪胶带等等的就不要用了
2
晾晒完成的豆角丝吃时一定要用热水烫洗哦
3
晒豆角丝比较费豆角，大概10斤才会晒成一斤左右的豆角丝，大家参考购买哦