按我的经验作出的鸡蛋炒韭菜非常好吃。是这样做出来的：
食材
1
鸡蛋 适量
2
韭菜 适量
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
方法/步骤
1
把韭菜择好洗净
2
用刀切成段
3
放入盘中撒上盐搅拌均匀
4
把鸡蛋打开放入碗中
5
少加的盐按顺时针方向搅动成糊状
6
在锅内倒入食用油
7
放入花椒、八角，待其变色后捞出不用
8
把鸡蛋糊倒入锅内
9
翻炒成小块
10
放入韭菜大火快速翻炒几下
11
出锅装盘即成
注意事项
1
搅动鸡蛋时·要按顺时针转动，这样打出的糊才有力度
2
韭菜一定要在鸡蛋熟后放入，大火快速翻炒几下就行。过熟不好吃！