香椿又叫香椿芽，是早春上市的树生蔬菜，它有着浓郁的香味。香椿芽的营养价值非常高。香椿芽炒鸡蛋是老百姓最喜欢吃的一道美味，今天小编教大家香椿芽炒蛋的家常做法。
食材
1
香椿 150克
2
鸡蛋 三个
3
盐、油 适量
方法/步骤
1
先把香椿洗干净，然后烧一锅热水，把香椿焯一下水，再用冷水泡一下。
2
用刀把香椿切细，这要一点耐心，一定要切细点。加入盐腌一下。
3
在香椿里打入三个鸡蛋，用筷子打散。
4
准备锅子，热锅后倒入油。
5
慢慢地倒入蛋液， 这时可以改成小火。
6
慢慢地煎至两面微黄，就可以出锅了，朋友们，是不是超简单呢？
注意事项
盐一定要适量
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