这几天有点上火，可能是天气稍暖和点加上没停暖气，喝水少造成的，也开始想那些清爽的菜了。今天下午凉拌菠菜塔，很香很清爽的。
工具/原料
原料：菠菜、胡萝卜、花生米、
调料：蒜、香醋、生抽、盐、白糖、味精、辣椒油少许（爱吃辣的可以多放）、香油
步骤/方法
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1.将菠菜和胡萝卜用开水焯一下熟，过凉水备用
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2.花生米放油锅内小火不停的翻炒，有响声，炒出花生香就熟了。
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3.把胡萝卜切丁，菠菜、蒜切碎，花生米捣碎（我用切菜刀一手压着另一只手转动刀把弄碎的），将所有的调料放到一起调成汁。
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4.将菠菜，胡萝卜、花生碎放到一起，加调好的料汁搅拌，就ok了。
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5.拿一个茶杯或玻璃杯装入搅拌好的菜，倒扣在盘子里。一个菠菜塔就做好了。
注意事项
花生仁营养分析： 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤； 2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效； 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病； 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
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