韭菜炒鸡蛋怎么做呢？

新鲜韭菜 适量

红壳鸡蛋 2个

蒜 一瓣

盐 适量

油 适量

第二步：将鸡蛋打到碗里，并搅拌均匀。备用~

第三步：将洗干净的韭菜切成小段，装起来备用。

第四步：洗锅放油，待油稍热后倒入鸡蛋，注意小火哟。一边倒入鸡蛋，一边用锅铲不停翻动，让鸡蛋成小块状。

第五步：待鸡蛋炒成了小块状后，将鸡蛋划锅的一边，倒入韭菜。开中火，不停翻动。这时可以将蒜瓣撒进锅里，喜欢辣椒的可以放点辣椒酱。待韭菜炒焉了以后，将鸡蛋和韭菜一起翻炒，同时加适量盐。

第六步：大约2~3分钟后，韭菜变成了深绿色，一股香味就飘出来了，嘻嘻可以出锅了。下图我做的没放辣椒，可以适量放点鸡精，花椒和辣椒酱（口味重的可以放点，但是不建议放哟。这样食材的本来的不会被掩盖。）

鸡蛋和韭菜要新鲜

韭菜一定要一根一根的洗，韭菜缝隙里面有污物。