家人都喜欢吃茄子，每个周末都会变换着不同的做法制作美味的茄子，今天小编和大家分享一下茄子的家常做法，简单容易学会，希望能帮助到喜欢美食朋友们。
食材
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茄子 400克
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辣椒 适量
3
大蒜 适量
方法/步骤
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第一步：新鲜的茄子洗干净切好先放到水里面泡一下，如下图所示。
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第二步：茄子泡30分钟左右用菜篮子装起来并准备适量的大蒜，如下图所示。
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第三步：喜欢吃辣的朋友可以准备一点小辣椒切好放到茄子上，如下图所示
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第四步：洗干净炒锅热油后将茄子直接倒入锅内翻炒，然后加入适量的清水，如下图所示。
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第五步：加入适量的食盐和生抽继续翻炒，如下图所示
注意事项
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