如何制作玛格丽特小饼干？

低筋面粉 100克

玉米淀粉 100克

黄油 100克

熟蛋黄 ２个

盐 １克

糖粉 ６０克

黄油１００克放入打蛋盆中，另用一个盆放入热水，把有黄油的打蛋盆放入热水盆中，热水可加快黄油的融化。记住，有黄油的打蛋盆不要直接在电磁炉上加热（黄油容易变黑）。

鸡蛋二个，煮熟后，仅取蛋黄，把蛋黄压碎，直到蛋黄成为细末状后，加入打蛋盆中。

用筛网把低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入打蛋盆中搅拌均匀。面粉和玉米淀粉过筛是为了防止面粉和淀粉成团。

所有的材料都搅拌在一起，用手揉搓，直至面团完全揉开，带有粘性为止。揉搓好的面团装入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏一个小时。

取出冷藏过的面团，取一小块揉搓成条状，用刮刀（专用蛋糕用具）把面团切成均匀小块备用。

把小块的面团揉搓成圆形备用。

把揉圆的面团放入烤盘中，用手指按压成圆形，厚度适中，太厚烘烤时间会比较慢。

烤箱提前五分钟的时间进行预热，预热温度１６０度比较合适（当然，不同品牌的烤箱可能温度要求，所以具体还是要根据不同烤箱决定），预热时间５分钟。　　预热好烤箱后，放入烤盘，最大火力，烤箱温度１６０度，烘烤２０分钟，直至饼干边缘变黄即可。